Serena giornata
A chi crede … Dio provvede
Oggi ricetta: Cavolfiore alla paesana
Ingredienti: Cavolfiore, pancetta a cubetti, olio evo, prezzemolo, cipolla, aglio, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Preparazione: Lessate il cavolfiore di circa un kg in acqua salata per 10 minuti circa. Scaldate 50 gr di olio evo in un tegame unite 100 gr di pancetta, 30 gr di prezzemolo, una cipolla anch’essa tritata e 1 spicchio d’aglio. Rosolate a fuoco moderato. Aggiungete il cavolfiore tagliato a cimette, sale e pepe mescolando con attenzione e lasciate insaporire a fuoco basso. Spolverizzate con tre cucchiai di parmigiano e coprite il tegame con un coperchio finchè il formaggio non si sarà sciolto. Servite caldo. e buon appetito.
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